食材明细
花生一小碗
大米小半碗
白砂糖适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
花生大米糊糊的做法步骤
1
我这里说的小碗就是豆浆机本身佩戴的透明小杯子。花生一小杯子。我用的红皮花生，是老家亲戚种的非常好。
2
大米透明小杯子半杯就可以了。
3
然后在豆浆机里放入水，清洗3遍。选择最低水位加好水。选择迷糊功能，就不用管了。
4
这里有个米糊。选择。
5
等熟之后根据自己口味放入一些白砂糖，不用过滤直接就可以了。
辣椒糊糊怎么做如何做好吃
酢辣椒
材料：玉米面、剁椒、坛子
做法：1、玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细
2、提前制作好的剁椒大概3斤备用
3、将剁椒倒入玉米面中
4、慢慢添加慢慢搅拌
5、让剁椒和玉米面充分融合
6、搅拌至玉米面有潮湿的感觉
7、将拌好的玉米面放入坛子中
8、边放边压紧
9、用保鲜膜将坛口密封紧
10、用绳子系好坛口
11、盖上坛子盖儿
12、放阴凉处，并在坛口放入少许清水，密封一个月后即可食用
鲊辣椒
鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水（称为倒腹水）。优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能吸水过多变稀走味。拌好的鲊广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊广椒糊。
辣椒糊糊的做法步骤
1. 面粉
2. 盐
3. 先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）
4. 搅匀后
5. 放入余下的清水（放一边备用）
6. 干辣椒 葱段（喜欢辣的可以多放辣椒）
7. 辣椒切碎
8. 葱碎
9. 凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）
10. 辣椒炒出香味放入葱碎
11. 倒入生抽
12. 倒入调好的面水
13. 中火烧开
14. 中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）
15. 出锅前淋入香油
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