怎样做香椿豆儿 香椿豆儿做法

香椿豆儿如何做好吃,香椿豆儿怎样做好吃，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！飞哥的主场专业为您介绍香椿豆儿的家常做法，香椿豆儿的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.将香椿洗净去底部梗，放入热水中焯一下，变绿取出即可2.在焯一下泡发的黄豆，焯熟盛出3.将焯好的香椿切成丁4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可

1香椿酱

1.香椿洗净后，沥干水份切碎，加入盐略拌，腌约10分钟。

2.加入橄榄油拌匀即可。

2香椿面

1.首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。

2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。

3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。

4.取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。

5.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，

6.然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。

7.水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！

8.煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀就可以大快朵颐了，绝对的清爽，让春天在你的嘴边绽放。。。。。

3腌香椿

1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；

2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；

3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；

4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；

5.用密封的盒子装好即可。

小诀窍

**水开后加入盐让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果腌得多可以用坛子装。

4香椿竹笋

1.香椿放开水锅里烫一下捞出切成1cm长的小段，竹笋切成条状也放开水锅里焯一下捞出

2.炒锅加油烧热放葱姜炒香放竹笋略加煸炒再下香椿一起煸炒加点水烧开收汁，加盐，糖，鸡精煸炒1分钟即可出锅

5香椿拌花生

1.锅里放水烧开，关火后倒入洗净的花生米，盖上盖子泡10分钟，然后把花生捞出来泡入纯净水里，泡一晚上就可以了，这样用手搓一下，就很容易去掉花生的红皮了

2.香椿洗净，放入开水中焯一分钟，捞出过凉水后切碎

3.泡好搓去红皮的花生米沥干水分，加入盐、香椿拌匀即可

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