如何做香椿豆儿 最正宗香椿豆儿的做法

怎样做香椿豆儿 如何做香椿豆儿,生活频道汇集了大量最新最全的香椿豆儿的文章，likai8989year汇为您详细介绍每个香椿豆儿的做法大全。欢迎大家阅读。likai8989year发布的做法，1.将香椿洗净去底部梗，放入热水中焯一下，变绿取出即可2.在焯一下泡发的黄豆，焯熟盛出3.将焯好的香椿切成丁4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可

1香椿鸡蛋炒豆渣

1、香椿洗净，切碎备用。

2、鸡蛋打散，加入豆渣、香椿和盐，搅拌均匀。

3、开火倒油，油烧热后，将拌好的豆渣倒入锅中翻炒，炒熟后关火装盘。

小诀窍

1、这是炒豆渣和香椿鸡蛋的混合升级版。

2、我家的香椿是腌好了的，所以炒时盐放得少。

3、可以放葱炝锅的。

4、做完了后没有拍照，请见谅（拍照也不好看，色香味只占了后两个，可能是火大了炒出来是黑的，但味道不错，挺下饭的）

2香椿菌豆腐

1.锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。（如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）

2.汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中

3.淋上香椿酱和芝麻即可

3香椿酱

1.香椿洗净后，沥干水份切碎，加入盐略拌，腌约10分钟。

2.加入橄榄油拌匀即可。

4香椿面

1.首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。

2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。

3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。

4.取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。

5.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，

6.然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。

7.水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！

8.煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀就可以大快朵颐了，绝对的清爽，让春天在你的嘴边绽放。。。。。

5腌香椿

1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；

2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；

3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；

4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；

5.用密封的盒子装好即可。

小诀窍

**水开后加入盐让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果腌得多可以用坛子装。

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