蒿子粑粑
主料:
糯米面、艾蒿汁
馅料:竹笋、肉末、雪菜、或豆沙
糯米粉倒入容器中
再倒入艾蒿汁
混合均匀
另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)
再加入开水搅拌成团
将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
揉均匀后,再放一勺猪油
再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉
然后将绿色面团分成10份
包入馅料,最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的,肉的。果味的
包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致
包好后,青团表面是光滑的
将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上
冷水上锅,蒸10分钟即可
茼蒿好吃的做法有蒜炒茼蒿,具体步骤如下:
材料准备:茼蒿、大蒜、刀、锅、食用油、盐、生抽等。
1、茼蒿洗净,沥净水份,切段。大蒜用刀背拍扁,去皮,切碎。
2、热锅热油,爆香蒜末。
3、先下茼蒿的茎部,翻炒几下。
4、再下叶子,快炒至变色,下盐和少许生抽,炒匀即可。
5、茼蒿最终盛出锅即可。
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