一、在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。保证牛肉的口感软糯易嚼。
二、切牛肉的时候可以横切,也就是垂直于牛肉的纹理切,这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁。
三、给小孩做的牛肉要切得更薄一些。
四、可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮,有助于将牛肉煮得更烂。
五、尽量用蒸、煮、炖的方式,炒的牛肉不容易烂。
扩展资料:
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医认为:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
参考资料:
牛肉-百度百科
牛肉怎么炒才好吃:
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油,放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
如果觉得《牛肉怎么做小孩子爱吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!