昨晚做的今天才想起来发[泪奔]
✨基础配方
麻薯粉: 100g
黄油: 20g
鸡蛋: 1个
牛奶: 20g
✨组合
原味:鸡蛋1个+牛奶20g+麻薯粉100g+黄油20g+黑芝麻一把
可可味:鸡蛋1个+牛奶20g+麻薯粉100g+黄油20g+可可粉5g+黑巧一把
抹茶味:鸡蛋1个+牛奶20g+麻薯粉100g+黄油20g+抹茶粉5g+蜜红豆1包
✨制作
一个小麻薯团大概15-20g ( 比乒乓球稍微小点，最后的大小是山姆麻薯2/3的样子，抹茶和可可的捏得比较原味的小，整体味道没区别，大小自定吧)
在烤盘中铺好油纸，所有麻薯球揉匀后放入，表面喷一层水
✨烤箱温度
标准: 175度25-30分钟
✨实际操作:180度20分钟+175度2-5分钟左右
(观察效果酌情衡量时间，我做的抹茶和可可的是整体175度，蓬起来了但是效果没有原味的好，温度可以边观察边调节，找到家里烤箱最适合的温度)
✨tips:
1在揉搓的初期是比较黏手的，可以带烘培的手套，同时在手上慢慢撒一点麻薯粉使粘在手上的可以揉搓下来，最后能够保持整个麻薯团像橡皮泥的质感即可(呈固态且柔软)
2黄油不用融化，在揉搓时候会慢慢融进去
3在预热烤箱时候，我直接选择预热200度，麻薯在非常高的温度下会容易蓬起来，烤的时候用175- 180度即可
4麻薯粉已经有甜味了，不用再加糖
烤了四次，回回成功!里面是空心的，刚烤完拿出来吃的口感比较脆，等晾凉之后是q弹的那种,撕拉感更强
而且整个过程大概就是10分钟制作+25分钟烤制，很简单!且麻薯粉不贵，一包大概200g，可以做18-20个，值了! !冲啊麻薯自由!#美食# #甜点# #家庭美食大赏#
冰墩墩买不到，金墩墩买不起，毛线墩墩不会勾，橡皮泥墩墩的不会捏，雪墩墩不会堆，面食墩墩不会做，寒假只能在家吃成胖墩墩
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