在潮州，肠粉绝对是一种“神”的存在，因为无论早晚，无论市区还是乡间，你都能见到它的身影......有朋友就说，来潮州，如果没吃一吃肠粉，那你就白来了。今天，小编带大家“品尝”的，就是美食——潮州肠粉啦！
潮州肠粉，皮是用米磨成米浆蒸制而成，颜色通透而有嚼劲。透过半透明的肠粉皮，我们依稀能看到里面满满的馅料：青翠的生菜、浅黄色的鸡蛋、深红的牛肉、粉红的虾仁、白色的金针菇、金黄的玉米、灰白的蚝......各式各样，可以随个人口味自主搭配，任君选择。
除此之外，潮州特有的菜脯粒、特制的独家酱料也为潮州肠粉增色不少。想想，一盘“内容”丰富的肠粉，淋上味道独特的卤酱和香喷喷的花生酱，满满一口，便是各种滋味，那感觉，真是说不出的满足！
现在的潮州肠粉，除了我们正常吃到的白色肠粉外，还有升级版本——红香米肠粉和黑糯米肠粉，味道同样丰富好吃，且营养均衡。甚至，还有双拼的噢！不是黑暗料理来的，是真的好吃！
转载自潮州文化
本期编辑：Ma Liu
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