盱眙汉代建州，为唐宋名城——古泗州州府所在地，曾孕育一代开国帝王朱元璋。境内古迹众多，还出土过世界最早的彗星运行图和战国时期的陈璋圆壶。
盱眙县地处长江三角洲地区，淮河下游，洪泽湖南岸，江淮平原中东部，素有“淮上明珠”之美誉。正因有此特殊的地理位置，古往今来，盱眙的船帮文化就非常繁盛。民以食为天，在长期的生产实践中，停泊盱眙码头的船民们就自创了一个独具特色的菜系——船帮菜！
淮扬菜有广义与狭义之分。广义上的淮扬菜指的是长江中下游及淮河流域这一地区的风味菜系，而“船帮菜”则是狭义上的淮扬菜，即起源于扬州、镇江、淮安的“淮扬风味菜系”。船帮菜以淮河与洪泽湖的特产河鲜以及盱眙当地农副产品为主要食材，运用沿袭千年的渔家传统烹调工艺，通过蒸煮煎炒等烹饪28技法精心制作而成。菜品具有刀工精湛、色香味俱佳等显着特点，深受南来北往的各地宾客青睐。
随着时代的发展，古老的盱城也发生了翻天覆地的巨大变化，街道变宽了，楼房变高了，各种风格饮食店也涌进了这座山水之城，盱眙人在享受现代文明所带来各种便利之余，突然发现很多传承已久的美好事物已经渐渐消失了；而这些消失的事物中，最让人们不能忘怀的则是“老盱眙味道”！
是啊！小时候熟悉的那种“老盱眙味道”到底在哪里呢？
曾几何时，在山城盱眙淮河南岸，悄然出现了一家名为“江淮两岸·船帮菜馆”的饭店，餐馆规模不大，内部装修也欠豪华，但是这里的工作人员却个个都一团和气，给人一种宾至如归的亲切感。
盱眙地处江淮平原，餐馆名曰“江淮两岸”很好理解，然而“船帮菜馆”作何解释？难道这里烹饪的是承载着盱眙人美好回忆的船帮菜？难道这里真的能找回“老盱眙味道”？
对于药品，我们“不看广告看疗效！”
对于菜肴，我们“不看名称看味道！”
带着疑问，小编兴步走进店里，选个小厅，翻开点菜本，映入眼帘的果然都是盱眙土菜。好吧，随便点几道，尝尝味道如何！
不一会，菜上桌了，颜色好，形也好，再尝下味道：天哪！这就不就是正宗的“老盱眙味道”吗？！
众里寻它千百度，蓦然回首，“老盱眙味道”原来在这里！
为什么这家小餐馆能烧出如此地道的盱眙土菜？一问方知，原来掌勺大师就是盱眙土生土长的顾大厨。已经年届花甲的顾师傅祖传烹饪手艺，从业第一站就是很多老盱眙人都知道的北头“淮河饭店”，后来又到很多酒店掌勺，经验之丰富，技艺之高超，几乎家喻户晓。船帮菜馆能有顾大厨掌勺，难怪天天顾客盈门了！
除了顾大厨，这家餐馆还有屠师傅、李师傅等烹饪高手，他们个个身怀绝技，来此的食客们真的太有口福了！
常言道：巧妇难为无米之炊。有了这么多烹调大师，没有好的食材也是枉然。
据悉，这家餐馆采用的鱼虾螃蟹等河鲜都是来自淮河、洪泽湖的野生河鲜，蔬菜则是来自宣化二山的有机蔬菜，肉类则是山区农家散养的鸡鸭牛羊等等。好的食材加上精湛的烹调技艺，做出的菜肴想不好吃都难啊！
江淮两岸·船帮菜馆
——可以让盱眙人找回儿时的味道
江淮两岸·船帮菜馆
——可以让外地人品尝到正宗的盱眙土菜
百闻不如一见
江淮两岸·船帮菜馆
我们不见不散！
订餐热线：15366644218
饭店地址：盱眙县淮河北路水月山庄门面房
（泗州饭店斜对面）
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