黄豆芽木耳炒肉
材料：
黄豆芽100克，瘦肉100克，水发木耳50克，植物油、盐各适量。
做法：
1、将瘦肉洗净，切片；黄豆芽洗净，用沸水焯一下，捞出；木耳洗净，撕成小块。
2、锅置火上，倒油烧热，先放肉片翻炒，最后加入木耳和黄豆芽，熟后用盐调味即可。
营养师点评：
黄豆芽每百克热量44千卡，所含的烟酸、维生素B1和维生素C等成分，都具有调节胰岛素分泌、降血糖的作用，常吃可防治心血管并发症。
蒸猪肉每百克热量198千卡，有补肾养血、滋阴润燥之功效，但因其饱和脂肪酸含量高，糖友不宜多吃。
木耳每百克热量205千卡，具有调节胰岛素分泌，辅助降低血脂和胆固醇的作用。
豆腐蘑菇汤
豆腐：每百克热量为82千卡，每日宜食100克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。
蘑菇：每百克热量20卡路里，180－260克/日，富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质，有明显的安神、降压、降血糖的功效，尤其适宜于形体消瘦的糖尿病患者食用。
材料：豆腐 500g，蘑菇 30g，香菇 25g，真姬菇 30g，食盐适量，鸡精 适量，调和油适量。
做法：
1、香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用。
2、豆腐切成块。
3、起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒。
4、放豆腐块，放水，加一勺盐 、一勺鸡精。
5、煮至沸腾即可起锅。
适应症：糖尿病合并冠心病
功效：滋补阴阳
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