一、苹果市场五大特点1、总体质量东部比较好。受气候影响，烟台苹果糖度大多高于15°，比平均高出2°。2、苹果价高，东部果农增收。3、客商东进，苹果西流。大量果商大量来山东、辽宁果区收购苹果，常年贮存西部苹果的河南部分冷库也到烟台、威海果区收购苹果。4、苹果入库质量好、数量少。总体看，苹果收购质量要求比较严格，入库质量好于，但是入库数量少于。因为果农入库存果赔钱损失严重，苹果收购价高，果农卖果的积极性比往年高。5、契约精神和公平交易提升。主产区苹果收购中重视优质优价、诚信经营。例如，烟台招远毕郭镇的坤发果品批发市场，及时、大力度制止“倒筐”式苹果交易，交易方式以质论价、优质优价，检果、分选收货，公平公正。市场交易量大增，中国最大的苹果产地交易市场的作用凸显。
2、上半年苹果为什么这么贵？
七大原因助长苹果价格。
一是入库数量少。
减产应该是苹果价格大涨最主要的原因。
二是通胀因素影响。
受国际环境影响目前中国的货币投放增大，通胀是现实，这也是苹果价格升高的原因。
三是质量较好。
入库把关严，采收比往年晚，糖度较高。
四是气候影响。
南方多雨，水果明显减产，上市价格高；北方物候期普遍后移10多天，新果上市供应不及时。
五是前期销售量大，库存少，后期价格越涨越高。
六是生产成本节节升高。
苹果产业人工成本明显增长，物质投入费用也增加。
七是价格炒作。
苹果价格天天涨时，不少炒家买买买，放在库里等更高价。
3、2019年苹果价格走势预判
1、苹果总产量回归常年，呈丰产态势。
全国除东部干旱严重、新疆风灾异常影响产量外，全国基本都是丰产。
2、苹果质量总体较好，但果个偏小。
全国大部分产区套袋量大，坐果多，东部因干旱严重果实发育偏小。
3、收购价格将低于去年，略高于或与基本持平。
度是苹果历史上总体价格最高的年份，高价惯性将会持续影响市场。价格高开，中后期呈中低位行走是大概率。
4、苹果出口将会提升。
出口退税从5%提为9%，有望恢复印度等国的苹果贸易业务，特别是度苹果产量大、价格回落等原因，将有力促进苹果出口。
5、客商西进苹果东流。
西部苹果增产幅度大，苹果收购价格适当调整，采购商西进，优质苹果向东部流动。上半年库存苹果效益大增，今年秋苹果入库量也会有较大的幅度的增长。
文章来源北方果树种植联盟
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