丨食疗养生丨
用心调配 一日三餐
“夏日良药，藿香”
提到藿香，想必大家对这个名字都不陌生。每到夏季，谁家药箱里不得放上一些藿香正气水、藿香正气滴丸或是软胶囊之类的药品，以备暑热不时之需。
被誉为“夏日良药”的藿香，可以芳香化浊，发表解暑，止呕吐，治腹痛，驱逐肠胃充气以及清暑等效。除此之外，用它的叶片煎汤后取汁还可以治疗口臭，也可以治疗手足癣。
“内外兼备，气息浓郁”
藿香，做为唇形科多年生草本植物，它的果实可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。
在国外的香草园中，藿香已经被驯化或培养成观花观叶香草，有了很多花色、叶色鲜艳的品种，被称作“Korean Mint ”——它蓝紫色的穗状花序真的和神香草、薰衣草有一比。
对于中医来说，它有着独特魅力，很多古医书上均有记载。其性味辛、微温，入脾、胃、肺经，全草都可入药。总之，中暑、呕吐、泻肚等这类常见问题，找它就对了！
“药食同修，四季皆宜”
藿香绿油油的叶形有点像桑叶，香味很重，识别性也很高。在我国主要产于广东、海南等地。夏秋季枝叶茂盛时采割，切断生用。它既是一味中药材，亦可作为烹饪食材，对于人体有很好的保健作用。
藿香与紫苏均能发汗解表，二药同中有异。夏季以鲜藿香沸水冲浸代茶，茶汤清澈明亮，可做清暑饮料。在南方有一道藿香鱼非常著名，有清凉鲜香药膳的美誉。
到了冬天，藿香叶片配合姜片、红枣煮汤还可健脾益胃。在中式料理中用法类似紫苏，比如可以用两片藿香叶夹上肉馅后，裹上面粉油炸（做法类似藕夹或茄盒），有了藿香叶片在其中，所以口感非常特别，很适合夏天食用。
藿香非常容易种植，吃的时候，摘些叶和嫩茎就可以了。下面就介绍几款以藿香为“主角”的美味药膳。为应对即将到来的炎热的、酷暑，你不妨先来学几招吧~
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藿香薄荷茶
材料：
薄荷25克，甘草15克，藿香15克；白砂糖5克。
做法：
① 将薄荷、藿香、甘草洗一洗，去杂，捞出，沥干水。
②煮锅刷洗净后，放入适量清水，用武煮沸，
③ 将薄荷、藿香、甘草放锅中，煮20分钟，滤出汁液，代茶饮用。
功效：
此茶具有清热解毒，祛痰止咳的作用。对于夏季感冒有预防和治疗作用，还可以去除口臭。
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豆腐藿香炒鸡蛋
材料：
鸡蛋，豆腐，藿香，食用油，盐，葱适量。
制作：
① 准备材料，鸡蛋已经打散了。
② 藿香和葱叶洗净，切的碎碎的，豆腐用勺子也压碎。
③ 炒锅倒油，放上葱碎和藿香碎。
④ 稍炒后放上碎豆腐，边炒边拌。
⑤ 淋上蛋液，放上盐，炒到豆腐看起来很松散，可以出锅了。
功效：
豆腐和鸡蛋都是常见食材，这二者也经常放在一起吃。藿香具有健脾益气的功效，是一款具有丰富口味的营养菜品。
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藿香白术粥：
材料：
藿香(鲜者加倍)，白术各10g，大米100g，白糖适量。
制作：
① 将食材洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后水煎，去渣取汁，
② 锅内加入米煮粥，待粥熟时，下入滤除的药汁，再煮5-10分钟即成
③ 食用时，可根据自己的口味加入白糖或冰糖。
功效：
可健脾化湿，适用于脾胃湿阻，胸脘痞闷，少食作呕，神疲体倦等。每日1剂，连续3-5天。
Tips
阴虚火旺、胃有实热者
不宜饮用藿香茶或吃有藿香的食物。
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