清明吃青团子 今天为大家送上青团子 黄团子 黑团子的做法！

今天还是清明假期，关于清明，古人总是缅怀祖先、故人，清明期间节目还是很多的。宋代大陆游就在自己的词《临安春雨初霁》当中，这样道“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”很多传统都已经消失，但是清明吃青团子，还是保留下来的。这几天因为清明的缘故，面包店都推出了各式各样的团子，但是价格有点贵。今天为大家送上青团子、黄团子、黑团子的做法！

食谱名称：青、黄、黑、团子（也可以成为三色团子）。

所需材料（挺简单的)：糯米粉适量、生粉适量、艾草适量、南瓜半个、巧克力适量、红豆沙部分、花生油适量。

具体操作步骤如下：

第一步：艾草摘去老叶，洗干净。煮一锅水，把艾叶放进去过热水10秒，过冷水5秒，捞起来沥干，打成泥备用。南瓜洗干净蒸熟，冷却后，打成泥备用。将巧克力融化，备用。

第二步：糯米粉温水拌湿，生粉开水搅成糊状，两者合二为，冷水锅上，中大火开蒸10-15分钟。水煮开后开始计时，五分钟开盖子搅拌一次，重复两次即可。然后取出来，冷却。

第三步：将蒸熟的糯米粉，分成三均等分。分别倒入艾草泥、南瓜泥和巧克力，静置到温热。面糊放到凉到手可以承受的温度，就可以开始工作了。手沾上食用油尽情蹂躏，直至颜色均匀。

第四步：擀皮跟包子相似不需要擀面杖，用手就行皮中心挤红豆泥用手虎口慢慢收口，最后盘成圆球形状，收口朝下放置。

第五步：底部垫一层面包纸(糯米熟了会很粘稠防止沾粘)排放在蒸笼布上锅蒸10至20分钟即可也可以煮更久，出锅独立用保鲜膜包裹可方便存放。

提示：

里面的馅料，可以随便选择，放你们自己喜欢的馅料就好了。肉松、蛋黄、花生之类的。红豆沙是我自己熬制的，有点麻烦和费时间，你们怎么方便怎么来吧。

炒鸡简单的“三色团”，做法有条件的可以自己试试，毕竟最近流行吃团子，外面的团子的价格超贵，最低价五六块钱一只，真心买不起买不起，反正休息，可以自己做。虽然说很简单，但是对于一些厨房杀手，也是够呛的。没学会也不要紧，可以多试几次，熟能生巧嘛。

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