生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。甜豆炒鲜贝的做法_怎样做甜豆炒鲜贝如何做健康又好吃？下面分享甜豆炒鲜贝的做法_怎样做甜豆炒鲜贝的做法教程，希望大家能了解了解，1.准备材料，豌豆洗净2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀3.锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干4.锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
1蜜豆炒鲜贝皇
1、鲜元贝洗净，用刷子将外壳泥沙刷净，再将餐刀插入元贝壳内，用力将两壳撬开，将肉剜下壳3个留用。
2、将取下的元贝肉去除内脏，洗净放入盘中，加盐、湿淀粉码味，腌渍10分钟，放入烧至五成热的色拉油中小火滑30秒，取出控油；蜜豆洗净，切长2.5厘米的段，放入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；红椒洗净，剁成蓉。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入红椒蓉、蒜蓉小火煸香，放入瑶柱酱、生抽、元贝肉、蜜豆大火翻炒30秒，烹入白兰地酒翻匀后出锅，装入元贝壳内，并用胡萝卜丝、兰花、香芹装饰即可。
小诀窍 特点
口味咸鲜，元贝肉质细嫩爽滑。
备注
放入白兰地酒调匀后立即出锅，否则白兰地酒的香味会受热损失。
2甜豆炒腊肠
1.将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；
2.腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；
3.利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；
4.然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。
小诀窍
甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替； 腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下； 这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。
3xo酱炒鲜贝
1 鲜贝切小块，芦笋切段。芦笋焯水。
2 把锅烧热，加鲜贝翻炒两下加芦笋，喷一点料酒，加少量盐。
3 翻炒几下后加XO酱，炒匀炒熟后盛起装盘。
小诀窍
1. 单纯的生炒鲜贝感觉稍微有点腥，XO酱的香浓微辣正好把腥味去掉，而且酱本身的味道跟鲜贝非常配，根据自己的口味加多加少。
2. 材料本身已够鲜，不用加鸡精。
4鲜鱿炒荷兰豆
1.鲜鱿去膜洗净，切花纹状
2.蒜头切末，红辣椒切小块
3.锅放油爆香蒜末，红辣椒，加入鲜鱿炒熟，盛出
4.锅放油炒熟荷兰豆，加入炒好的鲜鱿
5兰豆红萝卜炒鲜鱿
1、把鱿鱼的头连肚子里拔出来去掉脏东西，鱿鱼身上的外皮也去掉。把鱿鱼横切（买时可以叫档主帮你搞好）
2、兰豆摘好，洗干净。
3、红萝卜切花。
4、把鱿鱼和蔬菜分开焯水，过冷河。
5、下点蒜头和姜把油锅爆香，把鱿鱼爆炒几下。
6、把兰豆和红萝卜一起下锅翻炒，下调味料，打个薄芡，装碟上桌。
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