泡菜家常的做法 泡菜做法

泡菜怎样做 泡菜怎样做,美食专栏为您介绍泡菜不同的做法和教程，让您从零基础到泡菜达人，轻松学会泡菜最正宗的做法，精彩生活，由此开始。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。

媚家泡菜的做法

1

把各种萝卜黄的切成长条状备用

2

把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉

3

锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开

4

煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀

5

最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里，盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了

泡菜苕粉肉丝的做法

1

泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软

2

猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌

3

锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味

4

热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅

5

下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味

6

加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软（炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）

7

苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅

泡菜苕粉肉丝的做法

1

苕粉入淘米水或水中浸泡一会

2

将五花肉切成小细条

3

泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片

4

锅入油烧热，加入五花肉条炒断生

5

锅入水，入粉丝煮至八、九分熟

6

加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香

7

加入苕粉和其它调味料炒匀

8

最后加入绿椒翻炒片刻即可

泡菜牛肉粒炒饭的做法

1

牛肉冲洗干净

2

放入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀

3

把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒

4

再加入料酒

5

再搅拌均匀，放置30分钟

6

锅里放油

7

只要把油烧到5成热左右，下牛肉，在温热的油里泡一下牛肉粒

8

等其颜色慢慢变白就拿出

9

把泡菜里的水挤压掉后切碎

金枪鱼泡菜炒饭的做法

1

葱切末。

2

锅中烧热油，放入葱

...

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媚家泡菜的做法

1

把各种萝卜黄的切成长条状备用

2

把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉

3

锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开

4

煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀

5

最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里，盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了

泡菜苕粉肉丝的做法

1

泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软

2

猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌

3

锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味

4

热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅

5

下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味

6

加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软（炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）

7

苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅

泡菜苕粉肉丝的做法

1

苕粉入淘米水或水中浸泡一会

2

将五花肉切成小细条

3

泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片

4

锅入油烧热，加入五花肉条炒断生

5

锅入水，入粉丝煮至八、九分熟

6

加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香

7

加入苕粉和其它调味料炒匀

8

最后加入绿椒翻炒片刻即可

泡菜牛肉粒炒饭的做法

1

牛肉冲洗干净

2

放入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀

3

把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒

4

再加入料酒

5

再搅拌均匀，放置30分钟

6

锅里放油

7

只要把油烧到5成热左右，下牛肉，在温热的油里泡一下牛肉粒

8

等其颜色慢慢变白就拿出

9

把泡菜里的水挤压掉后切碎

金枪鱼泡菜炒饭的做法

1

葱切末。

2

锅中烧热油，放入葱蒜末翻炒。

3

泡菜切丁。

4

将米饭放入翻炒几下，米饭用隔夜饭最好。

5

将泡菜和金枪鱼碎放入米饭继续翻炒。

6

将泡菜和金枪鱼与米饭翻炒匀均即可起锅。

泡菜腊肠炒饭的做法

1

接着下腊肠

2

锅里烧热油,下葱花炒香

3

接着下泡菜

4

炒香后倒点酱油,放少许盐

5

下米饭

6

炒匀炒香就好了

泡菜香肠蛋炒饭的做法

1

锅里坐油，油热后打入鸡蛋炒成嫩嫩的蛋花后盛出备用

2

泡菜、香肠切成小粒。葱切成葱花，香菜切成碎末

3

用锅里的底油炒至隔夜米饭，炒散后加入泡菜、香肠、蛋花和葱花拌炒

4

出锅前丢进去香菜末和盐巴、胡椒粉。搞定

泡菜海鲜麦麸煎饼的做法

1

燕麦麸加水和鸡蛋调成糊状（多加点水，燕麦麸十分吸水）。

2

海鲜处理干净，切成小件，泡菜切成小件，葱切成碎，马蹄切成小丁。

3

加入切成小件的海鲜、辣白菜、葱、马蹄拌匀。

4

平底锅内放少许油，舀一勺糊放入锅中，用铲子微微压平，煎至双面金黄即可。

泡菜锅的做法

1

热油，葱姜蒜爆香，辣白菜切段放入，再加入豆腐块，肉丸，香菇，姜片翻炒。

2

把剩下的泡菜汤汁一并加入，并添加如高汤或足量温水大火炖开，加入冷水泡软的粉条一并炖煮。

3

加入糖，盐，鸡精，鱼露等调味，煮15分钟左右，等食材都吸收饱汤汁，即可离火。单吃或泡饭都很好吃。

泡菜炒肉丝的做法

1

猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉、一点点油拌匀，腌制5分钟

2

泡菜切成条（丝或者是丁）备用

3

姜切成丝、干红辣椒切成段备用

4

起油锅，油热后划炒下肉丝，待肉丝变白盛出

5

利用锅里底油，爆香干红辣椒和姜丝

6

倒入泡菜大火翻炒1分钟，倒入肉丝一起翻炒

7

淋入少量泡菜汁，添加入一点点糖调味

8

锅内汤汁收尽，起锅装盘

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