背后的故事就是我爱的两个大宝贝,为他们做最好的食粮。今天介绍的辅食,是给10个月-12个月宝宝,我觉得这个阶段最难弄,宝宝逐渐嘴变叼了,不接受光用胡萝卜找味了,又不能加盐和其他调料,宝贝们不好好吃饭,那会我为了做辅食挺头疼的。
今天做一个替代盐和鸡精的方法,那就是虾皮粉和香菇粉虾皮粉。
1.准备食材:虾皮量自己掂量,白芝麻少许。
2.用清水洗两次虾皮,温水浸泡20分钟,期间换水2,3次,最好选用无盐淡干虾皮,洗虾皮时把杂志去掉。
3.将虾皮捞出沥干水分,静置30分钟,最好有阳光的地晒晒。
4.不倒油,锅热把虾皮和芝麻放入不粘锅中。如果不想炒,用烤箱也可以,烤箱预热,上下火120度,烤四五十分钟。
5.不断翻炒,将虾皮水分炒干。
6.将虾皮炒香,颜色炒至发黄。
7.炒到用手一捻就碎即可。
8.将炒好的芝麻和虾皮盛出,放入一旁冷却。
9.将晾凉的虾皮和芝麻倒入搅拌机,用搅拌机搅成粉末,多打几遍,虾皮粉会更加细腻。做粥或做汤时候,放些虾皮粉,味道非常棒哦。
香菇粉我觉得干香菇更有香味,而且水分少更好做1.清洗一下灰尘
2.放入烤盘,不要一次放太多要有一定间隙,没有烤盘就用砂锅也可以。
3.100度左右,烤20分钟,这期间要不时看看,别烤过火。切记糊了就不能吃了哦。要是鲜香菇更麻烦,我上次用鲜香菇做了快一天,鲜香菇水分多,这期间还总得看。家里要有烘干机就更好了。
4.烤到干干硬硬就好了,记得要充分烘干水分
5.香菇晾凉了就开始用研磨机打磨,进行第一次过筛,然后过筛出的大颗粒,平铺到烤盘中,继续烤箱烘干,期间多翻动几次,让颗粒受热均匀,在进行第二次打磨。
香菇粉
小贴士这些不止够孩子吃,家里做菜也可以用,完全可以替代味精。
1.香菇简单清洗就行,不用泡发,泡发了打出来的就不是粉了,是泥。2.微波炉烘干我没试过,不知道行不行。3.用炒锅可以替代烤箱,要小火勤翻炒。4.适合八个月以上的孩子及成人。5.打的粉不够细,过筛了,把粗颗粒烘干或者翻炒,再打。6.室温、冷藏都可以,保质期不知道多久,可以参考香菇干的保存方法和时间。7.没有循环风就正常烤,有更好,只要能烤干怎么都行。8.为什么你打出来的是泥? ? ?有水分呗! !没水分就是粉,还是没烤干。9.香菇咸???有盐???你买的香菇有问题! 10.你想咋吃就咋吃,粥米面饭汤做菜做馅干吃
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