腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 家常的做法 腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 做法

腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 的家常做法 腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 如何做好吃怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 的家常做法 腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 如何做好吃的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！帝皇罓皎月图钉分享本道菜具体做法1.将洋葱先横向切片，再抖散成为细丝后，放置15分钟使辣味消散备用2.取一个瓶子，倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀，再放入洋葱略微搅拌后，腌放1天成为腌洋葱备用

1洋葱炒牛肉

1. 牛肉顺纹路切成1毫米厚的薄片，用盐，糖，黑胡椒粉，小苏打粉腌半小时左右。

2. 洋葱切片。

3. 锅热，放入3tbsp油，放入牛肉翻炒片刻，见血水快没了，放入洋葱翻炒，放李锦记黑胡椒酱1tbsp，用大中火炒到洋葱变软就好了。

2洋葱牛肉包

【馅料准备】：

1、姜末、葱末，加入100g的水，浸泡10分钟，挤出姜葱水（姜葱末挤干后，可以浇入滚油，做葱油搭配白斩鸡）

2、准备一大碗，放入肉末、酱油1大勺、糖1大勺、鸡粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许，调匀。

3、慢慢地、逐步地将姜葱水顺时针方向慢慢调入肉末中，一直搅拌直至牛肉碎完全吃足水上劲。

4、将洋葱末混入牛肉馅中，搅拌均匀。

4、放入冰箱冷藏一会儿，稍微硬之后再使用。

【制作】：

1、酵母先用部分水，溶解，静候10分钟。

2、面粉过筛后，开锅，加入所有材料以及酵母水，搓至表面光滑。

3、搓成长条后，切成每份30g，擀成圆片。

4、静置30分钟之后，开始包入馅料，捏紧收口，做出花褶。

5、静置60分钟之后，入蒸笼蒸10分钟。

6、蒸好之后，留在锅内10分钟再打开锅盖即可享用。

3牛肉洋葱烧

1.洋葱去外皮薄膜、切块；嫩姜切细丝，备用。

2.取一炒锅，加热后，放入奶油烧至略溶化，再放入作法1的洋葱块炒至软。

3.在作法2的锅中加入所有调味料以中火煮至滚开，再加入牛薄片肉、作法1的嫩姜丝煮至牛肉熟即可。

4洋葱黑椒牛肉

1.牛肉洗净后切丝，用盐、生粉、料酒、生抽、老抽、姜末腌2小时。

2.洋葱洗净后切丝。

3.蚝油、烧烤汁及黑胡椒粉各适量调成汁。

4.锅内放少量油，烧热后放入牛肉丝稍微炒炒即捞出备用。

5.锅内放少量油，烧热后放入洋葱炒至出香味。

6.加入牛肉翻炒并加入调好的汁翻炒即可上碟。

5洋葱黑椒牛肉

1.牛肉切薄片后再切成细丝。

2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。

3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。

4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。

5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。

6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。

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