南瓜跟咸蛋黄更配哦 山东胶东地区每桌必点的特色美食 软糯香甜

嗨，大家好！我是霞儿！

今天跟大家分享一道胶东地区的美食，那是前几年去胶东旅游，每桌都会必点的特色菜！其他的菜都不记得味道了，只有这一道咸蛋黄焗南瓜，一直念念不忘！

下面跟大家分享一下它的做法吧

1.首先挑选一个比较软糯香甜的南瓜，种类不限！除去头尾和外皮！切成大一点的块儿！

2.起锅烧水，水开后放入南瓜块！等水微微沸腾的时候捞出南瓜块，捞出放入凉水中，放凉！

3.取出南瓜块，放入盆中，加入适量的淀粉，翻拌均匀！

4.起锅烧油，油温6成色，下入南瓜块，等定型后慢慢的翻动，炸至金黄酥脆即可 ，控油备用！

5.锅中留少许底油，加入五个咸蛋黄，可以用成品，也可以在咸蛋里面扒出来，放入锅中，用铲子碾压碎，全部碎了以后，加入适量的食用油，这时候蛋黄就会出很多泡沫，加适量的盐，适量的糖粉，加入我们炸好的南瓜块，再迅速翻炒均匀，再加入适量的黑白芝麻。好啦，出锅啦！

这道菜的特点是外部酥脆，有蛋黄的沙质感；内部软糯，有南瓜的香甜！简直不可言喻，亲们，也赶紧试试吧！您一定也会爱上这个味道！

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