面食在中国不管是南方还是北方都很受欢迎，面粉的做法真是太广泛了，比如面饼，包子等等，面条也是很常见的面食。尤其是北边的朋友，面食甚至是作为主食来吃的，面食的营养成分也很高。
面条虽然看起来很简单，但是制作的方法有很多种，不同的做法出来的口感也不一样。我们今天要学的是不粘面，而且还是和西红柿一起做的，所以吃起来有一种酸酸甜甜的味道，特别的好吃。
【菜名】西红柿鸡蛋面
【配料】鸡蛋，面粉，西红柿，小葱，生抽，香醋，食盐，蚝油
【烹饪步骤】
准备一个干净的小碗，然后将鸡蛋打散在里面，一般四个鸡蛋就可以了，鸡蛋打进去之后要用筷子将鸡蛋液打均匀。接着是分次地将面粉加进去，继续地搅拌成面糊状，搅拌到里面没有颗粒。
要提前购买好裱花的袋子，然后将搅拌好的面糊装在裱花袋子里面，要是家里没有裱花袋子的话，那么就用保鲜袋来装面糊。
购买回来的西红柿清洗干净，最好是将西红柿去皮然后切成小块状。生西红柿不好去皮，最好是将西红柿上面划十字，然后放在锅里面隔水蒸几分钟，这样蒸好的西红柿会更好去皮，切成的小块最好是越小越好。香葱也是要切成葱花。
在炒菜锅里面添加适量的植物油，油温加热了之后将西红柿块放进去翻炒，等到炒出了西红柿汁之后将清水加进去，最好是足量的清水。
大火将水煮开了之后，将裱花袋子里面的面糊挤进去，这样一条条的小面疙瘩就是不沾面了，面糊挤进去之后也是要煮开。
这样的面糊是很好熟的，不需要煮太久的时间，接着是将食盐，生抽，香醋和葱花都加进去，这些都是调味品，这样做出来的面条才会更加好吃更加有香味。
这样一道面条煮开之后就可以装盘了，不仅可以吃面条还可以和面汤，实在是太美味了。
【烹饪贴士】
1.这样的面条最好是自己做，这样吃起来才会更加有嚼劲。
2.西红柿一个就差不多够了，因为它是起到一个配菜的作用，同时西红柿出来的汤汁酸酸甜甜的很好吃，非常的开胃。
3.装碗之后的面条还可以在上面撒上少许葱花，这样有绿色点缀不仅好看还更加的有食欲。
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